ജാസ്മിൻ വെജിറ്റേറിയൻ ജെലാറ്റിൻ ജെല്ലി പൗഡർ (അയ്യു ജെല്ലി) ബബിൾ ടീ

അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തയ്യാറാക്കൽ:മിശ്രിതം ജാസ്മിൻ സുഗന്ധമുള്ള ചായകുതിർക്കുന്ന രീതി: ചായയും വെള്ളവും തമ്മിലുള്ള അനുപാതം 1:30 ആണ്, ചായ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ശേഷം, ഐസും ചായയും തമ്മിലുള്ള അനുപാതം 1:30 ആണ് (ചായ: ഐസ്=1:10). 20 ഗ്രാം ചായ കുതിർക്കുക, 600 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം (വെള്ളത്തിൻ്റെ താപനില 70-75 ℃) ചേർക്കുക, 8 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ബ്രെയ്‌സിംഗ് പ്രക്രിയയുടെ പകുതിയിൽ ചായ ഇലകൾ ഇളക്കി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാൻ ഓർമ്മിക്കുക, തുടർന്ന് ടീ സൂപ്പിലേക്ക് 200 ഗ്രാം ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുക. ചെറുതായി ഇളക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക. 4 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുക (ശ്രദ്ധിക്കുക: ചായയും വെള്ളവും തമ്മിലുള്ള അനുപാതം ചെറുതാണെങ്കിൽ, ചായ സൂപ്പിൻ്റെ അളവ് കുറയുന്നു).

അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തയ്യാറാക്കൽ: തിളപ്പിക്കുകഅയ്യു ജെല്ലിക്രിസ്റ്റൽ പൊടി: അനുപാതംവെജിറ്റേറിയൻ ജെലാറ്റിൻ ഫ്രോസൺ പൊടിവെള്ളം 1:10 ആണ്. ആദ്യം പൊടി ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക, ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തീ കുറയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൽ പേസ്റ്റ് ഒഴിച്ച് 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, ഉചിതമായ അളവിൽ മുല്ലപ്പൂ ചേർക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക [ഏകദേശം 2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക].

ഒരു കപ്പ് കുലുക്കുക, 250 മില്ലി എടുക്കുകമിശ്രിതംജാസ്മിൻ ചായസൂപ്പ്, 30 മില്ലിമിശ്രിതം നീണ്ട തേൻ, അടയാളത്തിൽ ഐസ് ചേർക്കുക, മതിയായില്ലെങ്കിൽ, മാർക്കിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധജലം 600cc ലേക്ക് ചേർക്കുക), തുല്യമായി കുലുക്കുക.

കുടിക്കുന്ന കപ്പ് പുറത്തെടുക്കുക, 90 ഗ്രാം ചേർക്കുകമുല്ലപ്പൂ വെജിറ്റേറിയൻ ജെലാറ്റിൻ ജെല്ലി, തയ്യാറാക്കിയ ചായയിൽ ഒഴിക്കുക.